Unscheinbare raue Schale und nichts dahinter?
Der Erdäpfel wie man
hierzulande sagt, beweist, dass es nicht auf die
äußeren, sondern auf die inneren Werte ankommt.
Hinter der rauen Schale verstecken sich 75%
Wasser und ein Mix aus geballter Energie und
Heilmitteln.
In
Niederdorf jedenfalls wird die
Knolle mit den herausragenden Fähigkeiten jedes
Jahr aufs Neue gefeiert. Das Motto des
Original-Niederdorfer-Kartoffelfestes
lautet „Klein aber fein, bodenständig
und traditionsverbunden, hochwertig und
authentisch!“
Jedes Jahr gibt es bei diesem gastronomischen
Fest auch einen Bauernmarkt
rund um das Thema Kartoffel mit allem was das
Herz begehrt und einem Kinderprogramm.
An den Ständen verkosten Sie – von der typischen
Kartoffelsuppe über Kartoffeltaler mit
Krautsalat, Schlutzkrapfen mit Kartoffel-Topfen
Mischung, Erdäpfel-Blattl mit Kraut bis zu süße
Dorfa-Kartoffelpralinen auf Vanillesoße –
alles rund um die Kartoffel.
Die Kochlöffel werden von Bäuerinnen, Gastwirten
und vom Sternekoch geschwungen. Für die
musikalische Unterhaltung sorgen
traditionelle Volksmusikgruppen.
Interessant sind auch die Kartoffelwanderungen,
bei denen man Interessantes und Wissenswertes
erfährt, was vielleicht schon lange in
Vergessenheit geraten ist.
Wunderkind Kartoffel
Kohlenhydrate als Energielieferanten,
Ballaststoffe stehen der Verdauung zur Seite,
Aminosäuren tun dem Körper gut und das minimal
vorhandene Fett der Kartoffel ist auch noch
cholesterinfrei! Kalorienarm,
aber vitaminreich ist sie, die
Kartoffel, die Knolle die unter der Erde
gedeiht: Vitamin C fördert die
Leistungsfähigkeit und stärkt den Körper in der
Abwehr von Infekten, Vitamine B1, B2 und B6
stärken die Nerven, die Sehkraft, die
Fingernägel und festigen die Haut.
Eisen, Fluorid, Magnesium und Kalium
geben sich auch noch die Klinke in die Hand und
transformieren den sogenannten „Erdapfel“, wie
er in weiten Teilen Südtirols genannt wird, in
ein wahres Allround-Heilmittel.
Schon die alten Inkas wussten um den Wert der
Kartoffel! Wie gut, dass es die Knolle von
Südamerika nach Südtirol und in alle Welt
geschafft hat!
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